El programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia fue creado el 5 de junio de 1961, por la Acuerdo 005 del honorable Consejo Superior de la Universidad del Tolima; actualmente cuenta con 2.431 egresados, y una trayectoria de 50 años en la formación de profesionales Médicos Veterinarios Zootecnistas, que se desempeñan en diversas áreas de la profesión, en el ámbito nacional e internacional.

En la Universidad del Tolima el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia fue el primero en obtener acreditación de alta calidad, según Resolución 1817 de agosto 4 de 2003 expedida por el Ministerio de Educación Nacional, y el primero en reacreditarse de alta calidad, mediante Resolución 1228 del 16 de marzo de 2007 con una vigencia de 4 años; este proceso ha continuo se obtuvo en junio de 2013 la reacreditación de Alta Calidad por 7 años de manos del Ministerio de Educación Nacional. En el 2012 se obtuvo el Registro Calificado mediante resolución 1305 de 10 de febrero de 2012, expedida por el Ministerio de Educación Nacional.

Institucionalmente, la estructura del programa está concebida a partir de áreas de formación que buscan el desarrollo de competencias para que los estudiantes, futuros profesionales, participen activamente en el desarrollo local, regional y nacional.

El programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad del Tolima está organizado por créditos académicos que confieren flexibilidad a la formación integral, y están direccionados hacia la consolidación de conocimientos en ciencias básicas, sociohumanísticas, básica profesional y profesional específica, orientados hacia la investigación y la proyección social. Esta estructura curricular permite que los estudiantes desarrollen pensamiento crítico y analítico, a la vez que construyen conocimiento, en un proceso que los integra a la vida social y laboral.